5月23日10時(shí)許，走進(jìn)蘭州市城關(guān)區(qū)五泉山蔬菜市場(chǎng)，西邊一連有七八家豬肉鋪，肉案上擺滿了鮮嫩的豬肉。由于近期肉價(jià)上漲，買肉的人比以往明顯少了，肉鋪前有點(diǎn)冷清。一位肉販子說(shuō)：“有的人一問(wèn)肉價(jià)，扭頭就走了。”在這里，鮮肉不分五花肉、腿肉，售價(jià)一律是每公斤18元，小排骨17元，都比4月初漲了兩元。
一位姓李的肉販子說(shuō)，“肉價(jià)上漲的原因是最近批發(fā)價(jià)在不斷上漲�！彼f(shuō)，這幾年豬肉價(jià)格一直很平穩(wěn)，批發(fā)價(jià)在500克4元至5元之間，零售價(jià)在6元至7元之間。以往他一天能賣四頭豬，大約有250公斤。進(jìn)入4月以來(lái)，批發(fā)價(jià)一路攀升，有時(shí)一天一個(gè)價(jià)，今天早上達(dá)到了每公斤14元。肉價(jià)上漲，買肉的人明顯少了，現(xiàn)在一天勉強(qiáng)能賣兩頭豬，大約兩百斤左右。這個(gè)市場(chǎng)共有8家豬肉鋪，肉販子們普遍反映價(jià)漲量減，生意蕭條。
在城關(guān)區(qū)的幾家超市，肉價(jià)同樣上漲，五花肉是21元／公斤，腿肉是25元／公斤。
據(jù)蘭州市商貿(mào)委的監(jiān)測(cè)，自今年4月以來(lái)，蘭州市豬肉價(jià)格持續(xù)上漲、居高不下。截至5月18日，豬肉平均批發(fā)價(jià)格為13.5元／公斤，同比上漲87.5%；平均零售價(jià)在16元／公斤左右，同比上漲30%以上。
據(jù)蘭州市商貿(mào)委分析，導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲的主要原因有：一是全國(guó)范圍內(nèi)生豬存欄減少、出欄下降、貨源偏緊，價(jià)格上漲。2005年夏季，全國(guó)部分地區(qū)發(fā)生“豬鏈球菌”病，2006年夏季，由高溫引發(fā)的生豬“高熱病”，導(dǎo)致生豬死亡率升高，生豬存欄率大幅減少。作為蘭州豬肉貨源主產(chǎn)地的四川、陜西等地，受這些因素影響較大，直接導(dǎo)致蘭州市場(chǎng)價(jià)格上漲。今年蘭州豬場(chǎng)月均出欄生豬600多頭，毛豬價(jià)格為9.6元／公斤，而去年同期為6元／公斤，同比上漲63%。二是飼料價(jià)格明顯上漲，生豬飼養(yǎng)成本增加，導(dǎo)致出欄生豬價(jià)格上揚(yáng)。今年以來(lái)，作為生豬飼料的玉米價(jià)格上漲，截至3月底，全省市場(chǎng)玉米平均銷售價(jià)格為1.43元／公斤，同比上漲28%。另外，由于蘭州市場(chǎng)豬肉價(jià)格基數(shù)較低，導(dǎo)致今年價(jià)格上漲幅度較大。
據(jù)蘭州市農(nóng)牧局統(tǒng)計(jì)，今年一季度，全市生豬存欄24.64萬(wàn)頭，比去年同期略有增加，但出欄數(shù)為15.82萬(wàn)頭，比去年同期下降了8%。蘭州市的豬肉產(chǎn)量占市場(chǎng)供應(yīng)量的35%左右，當(dāng)?shù)厣i出欄下降，市場(chǎng)供應(yīng)量減少，也是造成肉價(jià)上漲的一個(gè)重要原因。
蘭州市商貿(mào)委提供的數(shù)據(jù)表明，從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等方面了解，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，目前市場(chǎng)供應(yīng)正常。由于受貨源影響，預(yù)計(jì)短期內(nèi)豬肉價(jià)格仍會(huì)在高位徘徊，不會(huì)出現(xiàn)有效地回落。
一位買菜的市民說(shuō)，肉價(jià)不斷上漲，影響老百姓的日常生活，政府有關(guān)部門應(yīng)該想想辦法，讓老百姓能吃得起肉。在徐家巷社區(qū)，一位低保戶說(shuō)：“肉價(jià)沒(méi)漲時(shí)，每月吃兩次肉都難得，現(xiàn)在肉價(jià)漲成這樣，真是沒(méi)錢買！”
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